Фосфолипиды: что это, польза для организма

Просто поразительно, сколько незаменимых веществ необходимо организму для работы. Если эти соединения не будут поступать с пищей или усваиваться кишечником, о полноценном здоровье мечтать не приходится. Диеты и ограниченное поступление жиров могут стать причиной сбоев в работе организма из-за возможного дефицита фосфолипидов.

Женщина в белой одежде

Что такое фосфолипиды?

Фосфолипиды, они же фосфатиды, — органические вещества, состоящие из жирных кислот и спиртов, содержащих фосфатную группу. Они обладают амфипатическими свойствами, то есть одновременно растворяются и не растворяются в воде. Такие уникальные «способности» делают эти соединения очень важными и незаменимыми для многих процессов в организме [1].

Классификация

В зависимости от спиртов в составе формулы вещества выделяют:

  • фосфосфинголипды;
  • глицерофосфолипиды;
  • фосфоинозитиды.

А по заряду аминогруппы эти вещества делят на нейтральные, отрицательные и положительные.

Роль фосфолипидов в организме

Почему без фосфатидов никуда? Всё просто. Они входят в оболочки клеточных мембран. То есть барьерная защита каждой клетки организма нуждается в них. Именно они помогают клетке оставаться самостоятельной единицей, сохранять целостность, одновременно делая её проницаемой для питательных веществ. Фосфолипиды образуют внутренний гидрофобный слой клеточной мембраны и внешний гидрофильный [1].

Фосфолипиды, с одной стороны, пропускают питательные вещества внутрь клетки, а с другой —сохраняют её целостность. Такая односторонняя проницаемость обеспечивается свойствами положительного заряда.

К сожалению, организм не может синтезировать фосфатиды самостоятельно [2]. Поэтому так важно знать, из каких источников можно получить их в достаточном количестве. Ведь они выполняют важные функции в организме:

  • восстанавливают клеточные мембраны;
  • поддерживают работу сердечно-сосудистой системы;
  • повышают тромбопластическую активность;
  • входят в состав компонентов свёртываемости крови;
  • улучшают проводимость нервной системы;
  • поддерживают нормальный пищеварительный процесс;
  • нормализуют работу печени;
  • транспортируют витамины, жиры и питательные вещества в клетки;
  • влияют на работоспособность.

Влияние на нервную систему

Если рассматривать биохимический состав мозга, то он на 30% состоит из фосфатидов. Именно они входят в состав оболочки, покрывающей нервные отростки, а также в состав важнейшего нейромедиатора — витамина В5.

Поэтому нехватка фосфатидов так негативно сказывается на процессах высшей нервной деятельности. При дефиците ухудшается память, настроение становится более переменчивым, у взрослых ускоряются дегенеративные процессы, а у детей может возникнуть задержка развития.

Польза для печени

Специальные эссенциальные фосфолипиды обладают мощным восстанавливающим воздействием на функции печени. Они встраиваются в повреждённые участки печёночных клеток. Это и помогает им обеспечивать восстановление и обуславливает их гепатопротекторные и метаболические свойства. Чтобы снизить угрозу перерождения клеток печени по жировому типу, необходим в достаточном количестве фосфатидилхолин. Он помогает транспортировать и выводить лишний жир из органов и тканей.

Роль в обменных процессах

Не только печень нуждается в фосфатидах. Они влияют на все жировые и углеводные обменные процессы, компенсируют негативные последствия при уже существующем нарушении.

Важны для людей с сердечно-сосудистыми проблемами. Женщинам в первые месяцы беременности они помогают преодолеть утреннее недомогание.

При нарушении жирового обмена часто страдает самый большой орган в теле — кожа. Нехватка фосфатидов может вызвать как небольшие изменения — сухость, шелушения, высыпания, — так и серьёзные нарушения.

Оранжевые и зеленые цветы в виде печени

Суточная норма

Организм не способен самостоятельно производить эту группу веществ, зато очень активно тратит фосфатиды на все описанные выше процессы. Поэтому их в день необходимо около 5–7 г, и поступают они исключительно из пищи или дополнительных источников.

Избыток и недостаток фосфолипидов

При недостатке фосфатидов будет страдать буквально каждая клетка тела, нарушится работа многих органов и систем. Деятельность мозга, пищеварение, иммунитет, плотность костей — сбой может произойти где угодно. Сказывается недостаток этих веществ и на внешности. Сигналами нехватки будут ломкие ногти, сухая кожа и тусклые волосы.

В каких продуктах содержатся фосфолипиды

Фосфатиды есть в составе многих продуктов как животного, так и растительного происхождения. Лецитин, который содержится в зародышах пшеницы, сое, желтках яиц, тоже относится к группе фосфатидов. Многие растительные масла, в том числе распространённое и доступное нерафинированное подсолнечное, обогатят рацион фосфолипидами. Подойдут оливковое, льняное, хлопковое. Более дорогое и экзотическое масло атлантического криля также поможет в этом, а заодно восполнит запасы омега-3.

Жирные виды мяса, рыбы и птицы, сливочное масло — всё это часто оказывается под запретом у адептов правильного питания или диет, в то время как эти полезные жиры критично необходимы организму в достаточном количестве. Например, средний объём потребления населением Казахстана яиц — важного источника фосфатидов — ниже рекомендуемых норм на 28%.

Фигурка печени на руках

БАДы с фосфолипидами

Чтобы восполнить возможные дефициты и не превысить допустимую калорийность рациона, можно использовать разработанные всемирно известной компанией Amway биологически активные добавки* к пище.

Nutrilite™ Жевательные таблетки с витамином Е и лецитином в удобной форме обеспечивают организму антиоксидантную защиту. Добавка** содержит натуральный соевый лецитин и витамин Е, полученный из растительного масла. Сладость и аромат продукту придают мёд и натуральный ароматизатор со вкусами клёна и грецкого ореха.

Список источников

  1. Brůha R, Marecek Z. Esenciální fosfolipidy v lécbĕ jaterní encefalopatie [Essential phospholipids in the treatment of hepatic encephalopathy]. Vnitr Lek. 2000 Apr;46(4):199-204. Czech. PMID: 11227171. — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11227171/ (дата обращения: 13.02.2022).
  2. Mikel'saar Kh, Severina II, Skulachev VP. Fosfolipidy i okislitel'noe fosforilirovanie [Phospholipids and oxidative phosphorylation]. Usp Sovrem Biol. 1974 Nov-Dec;78(3):348-70. Russian. PMID: 4374840. — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4374840/ (дата обращения: 13.02.2022).

*БАДы Nutrilite™ не являются лекарственными средствами. Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом.

**Наличие товаров может измениться. Представленные изображения товаров могут отличаться от их фактического внешнего вида. С подробной информацией о товарах можно ознакомиться по телефону 8-800-080-55-08 или на сайте kz.amway.com.