Глюкоза: как влияет на организм, норма потребления
17 июня 2022
Машина работает на бензине, а человек — на глюкозе. Это основной источник нашей энергии. Именно в неё в конечном счёте преобразуются все поступающие с пищей углеводы. Даже мозг, окруживший себя мощным гематоэнцефалическим барьером, абсолютно доступен для неё и остро нуждается в ней. А ещё она поднимает настроение и придаёт сил.
Её нехватку невозможно не заметить, если знать симптомы. Но в современном мире чаще встречается ситуация, когда углеводов, поступающих с пищей, слишком много. И тогда это вещество превращается в яд, разрушающий здоровье.
Что такое глюкоза?
Это простейший моносахарид. Он состоит из одной молекулы сахара. Большая часть энергии для всех реакций организма образуется в процессе её окисления. Она присутствует почти во всех органах и тканях [1].
Чтобы поддерживать нормальную концентрацию этого вещества в крови, необходимо одновременное протекание многих биохимических процессов: гликолиза, глюконеогенеза, гликогенолиза, гликогенеза [2]. А для этого задействуются практически все главные эндокринные железы, которые производят гормоны, регулирующие уровень сахара:
- инсулин;
- глюкагон;
- соматотропин;
- тиреотропин;
- Т3 и Т4;
- кортизол и адреналин.

Как глюкоза влияет на организм человека?
Для того чтобы просто прочитать эти строки, ваш мозг расходует глюкозу, и мышцы, которые управляют прокруткой компьютерной мышки, тоже в ней нуждаются. Расход сахаров идёт 24/7. Даже во сне она необходима для поддержания базовых жизненных функций тела.
Она не только является источником энергии, но и обладает дополнительным влиянием на тело:
- поддерживает работоспособность;
- сохраняет когнитивные показатели;
- помогает бороться со стрессом и снижением эмоционального фона;
- поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
- участвует в метаболических процессах;
- помогает при интоксикациях;
- необходима для синтеза белков, нуклеиновых кислот, липидов;
- поддерживает постоянство внутренней среды.
Конечно, эти положительные аспекты возможны при нормальном уровне сахара.
Норма глюкозы в организме
Её уровень постоянно меняется в течение дня и напрямую зависит от качества и количества съеденной пищи. Он максимален после полного расщепления углеводов и постепенно снижается по мере того, как печень и поджелудочная железа распределяют сахар по клеткам или создают стратегические запасы в виде гликогена и жира [3].
Диагностическим считается уровень глюкозы в крови, собранной натощак. У младенцев в возрасте от двух дней до четырёх недель нормальными считаются показатели в пределах от 2,8 до 4,4 ммоль/л, а от четырёх недель до 14 лет — от 3,3 до 5,6 ммоль/л.
Согласно данным ВОЗ, референсные показатели у людей 14-60 лет должны находиться в диапазоне 4,1–5,9 ммоль/л, в 60–90 лет 4,6–6,4 ммоль/л, старше 90 4,2–6,7 ммоль/л [4].
После еды допустимый нормальный уровень — до 7,8 ммоль/л. Чтобы определить, как организм перерабатывает сахар, проводят глюкозотолерантный тест. Для этого повторно замеряют уровень сахара в плазме через 2 часа после перорального введения чистой глюкозы в виде раствора или порошка. В норме показатель не должен быть выше 11,1 ммоль/л.
Такие исследования рекомендуется регулярно проводить людям, находящимся в зоне риска, и всем, кто старше 45 лет. Если показатели выше нормы, это повод посетить специалиста, чтобы исключить вероятность возникновения хронических проблем с углеводным обменом.
Дефицит
Длительные перерывы между приёмами пищи, голодание, монодиеты не проходят бесследно. Уровень глюкозы в крови падает ниже необходимых для нормальной работы значений, а тело подаёт сигналы SOS. Они проявляются по-разному:
- головокружением;
- головной болью;
- спазмами в животе;
- бледностью;
- замедлением когнитивных функций;
- снижением внимания.
Иногда недостаток сахара провоцирует обмороки или спутанность сознания. Особенно типичны такие проявления для людей с серьёзными нарушениями углеводного обмена или со сниженной выработкой инсулина. Помочь себе можно, съев любую сладость, булочку, кусок белого хлеба.
Если человек по каким-либо причинам проигнорировал эти сигналы, тело запускает «план Б». Это получение энергии из кетоновых тел. Чтобы их создать, в ускоренном порядке и специальным образом расщепляется жир. Наступает состояние кетоза, при котором возникают риски изменения кислотно-щелочного состава крови и нарушения всех функций тела [5].
Высокий уровень глюкозы в крови
А что происходит, если углеводов поступает столько, что гормонально-ферментативная система не успевает их переработать? В современном мире это частая ситуация. Рацион многих людей перенасыщен сахаром, крахмалом, простыми углеводами.
Специалисты рекомендуют употреблять не более 30–50 г сахара в день. Высокий сахар в крови отрицательно влияет на сосуды, почки, глаза, нервы, сердце. Он, как коррозия, разъедает органы и ткани, нанося порой непоправимый вред здоровью. Избыток сахаров провоцирует возникновение лишнего веса, увеличивает количество свободных радикалов в межклеточном пространстве.
Советуем употреблять меньше сахара, увеличить физическую активность и снизить уровень стресса.

Продукты с высоким содержанием глюкозы
Это вещество в продуктах можно определить по вкусу. Обычно всё, у чего сладкий вкус, имеет отношение к сахарам:
- мёд;
- сухофрукты;
- выпечка;
- фрукты;
- сиропы, патока;
- морковь;
- свёкла;
- тыква.
Многие несладкие овощи богаты крахмалами, которые также трансформируются в глюкозу: это картофель, кукуруза, батат. Бобовые и злаки тоже содержат большое количество углеводов.
Многие магазинные продукты питания содержат глюкозный сироп, сахар и его производные. Они встречаются даже в колбасных изделиях и соусах промышленного производства.
Биологически активные добавки
Контролировать уровень глюкозы помогут разработанные компанией Amway продукция для здоровья, биологически активные добавки* к пище.
Nutrilite™ Пиколинат хрома плюс помогает восполнить дефицит хрома и ванадия в организме. Хром способствует нормализации углеводного обмена через регуляцию уровня инсулина. С ним проще поддерживать в норме массу тела, а ванадий положительно влияет на работу мышц.
Также помочь своему углеводному обмену можно, используя биологически активную добавку** Nutrilite™ Блокатор углеводов. В состав комплекса включены экстракты бобов белой фасоли, ферментированных соевых бобов, концентрат огородной петрушки. Они помогают сократить усвоение углеводов, снижают аппетит, а главное — блокируют до 500 лишних килокалорий в каждый приём углеводистой пищи.

Придерживайтесь принципов правильного питания и следите за количеством поступающих углеводов, чтобы сохранить свой обмен веществ в норме на долгие годы.
*БАДы Nutrilite™ не являются лекарственными средствами. Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом.
**Наличие товаров может измениться. Представленные изображения товаров могут отличаться от их фактического внешнего вида. С подробной информацией о товарах можно ознакомиться по телефону 8-800-070-55-08 или на сайте kz.amway.com.
Список источников
- Korol DL, Gold PE. Glucose, memory, and aging. Am J Clin Nutr. 1998 Apr;67(4):764S-771S. doi: 10.1093/ajcn/67.4.764S. PMID: 9537626. — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9537626/ (дата обращения: 16.02.2022).
- Robinson PJ, Rapoport SI. Glucose transport and metabolism in the brain. Am J Physiol. 1986 Jan;250(1 Pt 2):R127-36. doi: 10.1152/ajpregu.1986.250.1.R127. PMID: 3942246.— https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3942246/ (дата обращения: 16.02.2022)..
- Рекомендации ВОЗ по потреблению сахара - это не война с углеводами — https://news.un.org/ru/audio/2014/03/1021951 (дата обращения: 16.02.2022).
- Wolfe RR, Allsop JR, Burke JF. Glucose metabolism in man: responses to intravenous glucose infusion. Metabolism. 1979 Mar;28(3):210-20. doi: 10.1016/0026-0495(79)90066-0. PMID: 763155. — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/763155/ (дата обращения: 16.02.2022).
- Zilberter Y, Zilberter T. Glucose-Sparing Action of Ketones Boosts Functions Exclusive to Glucose in the Brain. eNeuro. 2020 Nov 9;7(6):ENEURO.0303-20.2020. doi: 10.1523/ENEURO.0303-20.2020. PMID: 33168619; PMCID: PMC7768283. — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33168619/ (дата обращения: 16.02.2022).
Эти продукты могут вас заинтересовать
Узнайте также: